La Boutique

Une autre part de mon travail ? Présenter les fromages. En vitrine, en plateaux, ou en bouquets comestibles, il s’agit souvent d’un travail d’artiste car l’on donne une dimension esthétique en plus de la dégustation des fromages.

Ne dit-on pas que l’on commence à manger avec les yeux ?

Et puis qu’il est passionnant d’associer et de sublimer ces fromages en proposant différents accords, solides ou liquides. C’est une exploration épicurienne réjouissante, constamment renouvelée par les saisons.